54、鱼肉馄饨
柳香与曹宇杰确定了婚期,打算在年后正月里挑个好日子就成婚。
柳香打算请沈鱼来操办喜宴。
沈鱼本欲答应，又想起自己还带着孝，“我身上有孝,恐怕不吉利。”
柳香道，“这有什么不吉利，我爹娘都同意的,你说是吧,曹哥哥？”
她看向曹宇杰,曹宇杰温柔望着她道，“都听你的。”
沈鱼捂住了牙，好酸！这两人哪里是来请她做宴的，分明是来秀恩爱的。
沈鱼一脚踹翻狗盆,“这儿还有人呢,两位注意些影响。”蓦地想起那日与江砚白一起撞到他们二人互诉衷肠,江砚白当时面不改色,也不知他内心会怎么想呢？
沈鱼摇摇脑袋，怎么又想起了他。自从察觉江砚白对自己有意后，做什么事都总不自觉联想到他。这样不好，要改掉！
正好这准夫妻二人都在,沈鱼将自己想开分店的事情说了。
柳香很感兴趣,当即就打算拍板和沈鱼一起干。
“柳姐姐还是再想想，我不一定有把握的。”对着柳香，她不想画大饼，柳香对她是全身心的信任,所以其中利害都讲得十分清楚。
柳香笑着道，“我对沈妹妹有信心。”偏头问曹宇杰，“是吧,曹哥哥？”
他又温温柔柔一句，“你说得对。”
要不是这两人是自己的金主，沈鱼很想操起扫把赶人，忒腻歪了，热恋中的小情侣都是这样的吗？古人不是含蓄且情深吗？
“赔了也不要紧，我拿自己的私房银子入股，不会影响家中的生意。”柳香这么多年还是有自己的小金库的，拿个千八百两银子出来不成问题。
好吧，有钱任性。
沈鱼不费吹灰之力就得到了一大笔投资，感觉一大波满意值正在向她招手。
既然是合资，店名用沈记便不大合适。柳香也是个不爱读书的，两个肚里没墨水的人凑一块自然是讨论不出什么好名字的。
“不如我们的名字结合一下，就叫鱼香馆！”柳香为自己的聪明点赞。
沈鱼：“……加点肉丝，能炒菜了。”
“我觉得香儿的提议不错。”曹宇杰附和。
沈鱼丢给他一个白眼，“她现在就算起个叫张三馆，你都会喊妙吧。”一定是十八层恋爱滤镜糊住了他的脑子。
争论半天，还是没有争论出一个结果。
最后决定，暂时还是叫沈记，金鸣坊若是有老客，也好寻一点。
有了资金接下来就是选址，相看合适的铺子。地段就选在金鸣坊，不管在哪里开店，背调一定要做好，这是亘古不变的道理。
金鸣坊与崇安坊不同，低檐平屋的食肆很少，高档大气的双层酒楼有些，还有几间大规模的酒肆。在这种热闹的地方开店，自然也得入乡随俗。
沈鱼打算来个和崇安坊不同模式的经营，她挑选许久，选定大致的地方，拉着柳香就出来寻摸合适的了。
中人一连带她们看了两个地方，沈鱼都不是很满意，两人也累了，找了个馄饨摊歇歇脚。
柳香的女婢替她捶腿，“我从来不知找铺子是件这么辛苦的事情。”
沈鱼饮了一口粗茶，含笑道，“今天你的曹哥哥怎么不跟来啊？”她都做好被腻歪一路的准备了，曹宇杰居然没有出现。
提起心上人，柳香眼带笑意，“我不让他来的，有些事情，总该我自己学着去办。”
热乎乎的馄饨上来，摊主是对和蔼的老夫妻，“小娘子小心烫。”
沈鱼道了声谢，舀起一个，吹凉了才敢往嘴里送，“竟是鱼肉的！好吃。”
这鱼泥打得细腻，盐口调得极好，鱼鲜很足，却没有半点腥味。
鱼肉嫩滑，汤汁溢香。
沈鱼还尝出了别的味道，她这个厨师有些坐不住了，有些想讨教方子。
柳香见她夸好吃，也尝了一个，“确实不错。”
馄饨摊里，老婆婆在后面手不停包着馄饨，一手馄饨皮，一手小勺，小勺挖起一点鱼肉泥，另一只手飞快将馄饨皮折起。熟能生巧，老婆婆的速度很快，几息之间就有十来个摆在案板上。
老丈负责下馄饨，馄饨丢进沸腾的热水里，滚上三遍捞出来。边上备了一个碗，碗里加一勺酱油，一勺盐，几颗虾皮，一把葱花和芫荽，煮好的馄饨盛出来混着热汤浇在碗里，一碗鱼肉馄饨就好了。
老丈给旁边一桌送馄饨时，肩上汗巾落下，掉在沈鱼脚边，沈鱼帮他拾起。
老丈笑道，“多谢小娘子。”
沈鱼忍不住问了一句，“您调馅料时，是否混了干贝水？”
老丈饶有兴致地看了沈鱼一眼，“小娘子年纪轻轻，已是个老饕了。”
沈鱼微微笑，“算不上老饕，是个有点微末厨艺的厨子。”
“才不是微末厨艺呢！”柳香自吃了两次沈鱼做的菜，也成了个“沈吹”。
老丈笑笑，“能吃出我这馄饨馅混了干贝水，老朽可不信小娘子的自谦。”
老丈给沈鱼添了碗茶，长年累月的操劳让他的手有些皲裂，“其实我这馅料还有一味配方，小娘子可吃得出来？”老丈对这个小美人大厨很感兴趣，坐下来多聊了几句。
“老丈这是考我？”沈鱼浅笑。
“是。”
沈鱼又尝了一个，闭上眼睛，在嘴里慢慢回味，“还有……猪油？”
猪油能增鲜，放多了又会太腻也会压过鱼肉的鲜喧宾夺主，这馄饨却没有。
“小娘子厨艺果然不俗。”老丈夸赞，还与沈鱼细细探讨了捶打鱼泥的技巧。
“不可用刀，切碎了鱼肉的筋理，铁槌太重，木槌最好……”
沈鱼接道，“鱼泥松散，到底没了嚼头，不若加些鸡蛋，搅打上劲，鱼肉更筋道。”
老丈笑起来，拊掌道，“妙啊！”蛋液可增加浓稠度，使鱼肉不散，有添了鸡蛋的风味，可谓一举两得。
沈鱼说的，其实是后世各色鱼丸的做法，鱼丸里还会加上淀粉，不过馄饨馅小，就不必用淀粉来定型了。
“老丈与我说了这鱼肉馄饨的秘方，就不怕我抄了去卖银钱？”沈鱼含笑。
老丈呵呵一笑，“小娘子又在说笑，鱼算不得精贵物，老爷们都不爱吃这个，现下入了冬，鱼更少了。这处理馅料又费工夫，定价高了旁人不来。也只有我和老婆子愿意赚这辛苦钱。”老丈自问识人有几分眼力，沈鱼眼中澄澈，身边跟的这位小娘子穿着不俗，哪会与他们这等小人物来抢口粮。
“哎呦！”一块半新不旧的抹布飞来，不偏不倚落在老丈头上。
在食摊后的老婆婆走上前来，叉腰道，“还不快去做馄饨，闲聊什么！”
转头对上沈鱼和柳香又是笑眯眯的，“两位小娘子别见怪，这老头子就是话多。”
老丈小声念叨着让老婆婆给他留些颜面，脚步还是走着，回去做馄饨了。
沈鱼看着老夫妻俩的小互动，眼中不自觉带了些羡艳，悄悄弯了嘴角。
老婆婆却没离开，“两位小娘子是来找铺子的？”
柳香嘴快接话，“您怎么知道？”
老婆婆笑道，“方才看见跟着你们那人，是我们这里眼熟的中人。他有一个毛病，给人推荐的铺子，喜欢挑最贵的。两位小娘子留心些。”沈鱼与柳香生得好，老婆婆也乐得提个醒。
沈鱼道谢，怪道那人推荐的都超出了她的预算，原来是找错了人。
柳香也气呼呼的，不好意思地对沈鱼道歉，中人是她找的，“害你白跑了一趟。”
沈鱼喝了口汤，淡笑一声，“不是什么大事。”找合适的铺子本就不是一天两天，也不必急于一时。
沈鱼慢悠悠道，“这相铺子就如相人，看对眼的不多，你不也找了十七年吗？”沈鱼意有所指，柳香羞红了脸。
但她也不甘示弱，反唇道，“沈妹妹又要花几年呢？”
沈鱼怔了怔，抬眼想回话，却看见了街边正被拉进酒肆的江砚白。
怪了，怎么哪儿都能见着他。
沈鱼低下头，催促柳香，“吃完快些走。”
柳香不明所以，转头看了眼，没发现什么，只当是沈鱼冷了，想快些进屋里，抓紧吃完了馄饨。
消失许久的中人不知又从哪里冒了出来，这中人姓宣，倒三角脸，留了两撇小胡子，一双眼滴溜溜地转着，透着几分狡黠与世故。
“两位小娘子，我手里还有两间合适的铺子，咱们再去看看？”
柳香愠怒，多年的教养让她说不出什么难听话来，“宣中人，请让个道。”
宣中人不知为何一碗馄饨就让柳香变了态度，赔着笑道，“柳娘子真不再看看了，我手里的都是这一带最好的铺子，若换了旁人，您更寻不到心仪的。”
他这话不假，宣中人虽爱贪小便宜，能力还是有的。
宣中人这执着劲，倒让沈鱼想起被租房阿姨支配们的恐惧。那年刚工作要找租房，许多小区都有分了好几套屋子要出租的阿姨。若是有人问起租房，就跟耗子入了猫窝一般，一堆全围上来，动弹不得。
去哪儿都跟着你，直到你愿意与她们去看房。
采取的都是牛皮糖战术，大妈们用的战术，从古到今都好使。
柳香已因为他在沈鱼面前丢了丑，自然不愿再用此人，刚想放话让人离开，沈鱼插话道，“宣中人可别看我吗年轻面嫩，就糊弄啊。您说的话是真是假，这金鸣坊这么多人，略打听打听什么都是瞒不住的。”
沈鱼含笑看他，目光如利刃。
宣中人也是个人精知道自己的把戏被看穿了，到底脸皮厚，没有一丝尴尬道，“咱们明人不说暗话，我这儿还真有一间顶合适的。”
沈鱼拉了拉柳香衣袖，柳香板着脸，冷声道，“带路，别再耍花招。”
“不敢不敢。”
宣中人带两人来到了一座双层小楼前，门外有些破败，门框上蛛丝和灰尘不少。
宣中人推门进去，“两位娘子小心，灰有些大。”
沈鱼往街上看了一眼，人群来来往往，诧异不解这闹市为何有这么一间破败的小楼，看上去已经多年未有人租了。
进去里面，大堂敞亮，左右各有楼梯可以上二楼。楼梯口摆了两架木质屏风，二楼也不小，摆上十来桌绰绰有余。
沈鱼打开二楼木窗，往外眺望，了解了旁边的格局，心底有了主意。
宣中人嘴巴不停介绍，“这里坐北朝南，采光极好。旁边是间成衣铺子，姑娘小姐们挑累了衣服，来您这坐上一坐……”
柳香悄悄问沈鱼，“如何？”沈鱼微微点头。
但沈鱼还有一事不解，她问，“这么好的地段，怎么可能许久没人租？”
宣中人嘿嘿一笑，“知道瞒不过您，小人与您说实话，这家店啊，不太吉利。”
作者有话要说：江少卿拼命刷存在感，小鱼事业线开始第二春
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沈鱼本欲答应，又想起自己还带着孝，“我身上有孝,恐怕不吉利。”
柳香道，“这有什么不吉利，我爹娘都同意的,你说是吧,曹哥哥？”
她看向曹宇杰,曹宇杰温柔望着她道，“都听你的。”
沈鱼捂住了牙，好酸！这两人哪里是来请她做宴的，分明是来秀恩爱的。
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“柳姐姐还是再想想，我不一定有把握的。”对着柳香，她不想画大饼，柳香对她是全身心的信任,所以其中利害都讲得十分清楚。
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好吧，有钱任性。
沈鱼不费吹灰之力就得到了一大笔投资，感觉一大波满意值正在向她招手。
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沈鱼丢给他一个白眼，“她现在就算起个叫张三馆，你都会喊妙吧。”一定是十八层恋爱滤镜糊住了他的脑子。
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沈鱼还尝出了别的味道，她这个厨师有些坐不住了，有些想讨教方子。
柳香见她夸好吃，也尝了一个，“确实不错。”
馄饨摊里，老婆婆在后面手不停包着馄饨，一手馄饨皮，一手小勺，小勺挖起一点鱼肉泥，另一只手飞快将馄饨皮折起。熟能生巧，老婆婆的速度很快，几息之间就有十来个摆在案板上。
老丈负责下馄饨，馄饨丢进沸腾的热水里，滚上三遍捞出来。边上备了一个碗，碗里加一勺酱油，一勺盐，几颗虾皮，一把葱花和芫荽，煮好的馄饨盛出来混着热汤浇在碗里，一碗鱼肉馄饨就好了。
老丈给旁边一桌送馄饨时，肩上汗巾落下，掉在沈鱼脚边，沈鱼帮他拾起。
老丈笑道，“多谢小娘子。”
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沈鱼微微笑，“算不上老饕，是个有点微末厨艺的厨子。”
“才不是微末厨艺呢！”柳香自吃了两次沈鱼做的菜，也成了个“沈吹”。
老丈笑笑，“能吃出我这馄饨馅混了干贝水，老朽可不信小娘子的自谦。”
老丈给沈鱼添了碗茶，长年累月的操劳让他的手有些皲裂，“其实我这馅料还有一味配方，小娘子可吃得出来？”老丈对这个小美人大厨很感兴趣，坐下来多聊了几句。
“老丈这是考我？”沈鱼浅笑。
“是。”
沈鱼又尝了一个，闭上眼睛，在嘴里慢慢回味，“还有……猪油？”
猪油能增鲜，放多了又会太腻也会压过鱼肉的鲜喧宾夺主，这馄饨却没有。
“小娘子厨艺果然不俗。”老丈夸赞，还与沈鱼细细探讨了捶打鱼泥的技巧。
“不可用刀，切碎了鱼肉的筋理，铁槌太重，木槌最好……”
沈鱼接道，“鱼泥松散，到底没了嚼头，不若加些鸡蛋，搅打上劲，鱼肉更筋道。”
老丈笑起来，拊掌道，“妙啊！”蛋液可增加浓稠度，使鱼肉不散，有添了鸡蛋的风味，可谓一举两得。
沈鱼说的，其实是后世各色鱼丸的做法，鱼丸里还会加上淀粉，不过馄饨馅小，就不必用淀粉来定型了。
“老丈与我说了这鱼肉馄饨的秘方，就不怕我抄了去卖银钱？”沈鱼含笑。
老丈呵呵一笑，“小娘子又在说笑，鱼算不得精贵物，老爷们都不爱吃这个，现下入了冬，鱼更少了。这处理馅料又费工夫，定价高了旁人不来。也只有我和老婆子愿意赚这辛苦钱。”老丈自问识人有几分眼力，沈鱼眼中澄澈，身边跟的这位小娘子穿着不俗，哪会与他们这等小人物来抢口粮。
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沈鱼看着老夫妻俩的小互动，眼中不自觉带了些羡艳，悄悄弯了嘴角。
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沈鱼低下头，催促柳香，“吃完快些走。”
柳香不明所以，转头看了眼，没发现什么，只当是沈鱼冷了，想快些进屋里，抓紧吃完了馄饨。
消失许久的中人不知又从哪里冒了出来，这中人姓宣，倒三角脸，留了两撇小胡子，一双眼滴溜溜地转着，透着几分狡黠与世故。
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宣中人不知为何一碗馄饨就让柳香变了态度，赔着笑道，“柳娘子真不再看看了，我手里的都是这一带最好的铺子，若换了旁人，您更寻不到心仪的。”
他这话不假，宣中人虽爱贪小便宜，能力还是有的。
宣中人这执着劲，倒让沈鱼想起被租房阿姨支配们的恐惧。那年刚工作要找租房，许多小区都有分了好几套屋子要出租的阿姨。若是有人问起租房，就跟耗子入了猫窝一般，一堆全围上来，动弹不得。
去哪儿都跟着你，直到你愿意与她们去看房。
采取的都是牛皮糖战术，大妈们用的战术，从古到今都好使。
柳香已因为他在沈鱼面前丢了丑，自然不愿再用此人，刚想放话让人离开，沈鱼插话道，“宣中人可别看我吗年轻面嫩，就糊弄啊。您说的话是真是假，这金鸣坊这么多人，略打听打听什么都是瞒不住的。”
沈鱼含笑看他，目光如利刃。
宣中人也是个人精知道自己的把戏被看穿了，到底脸皮厚，没有一丝尴尬道，“咱们明人不说暗话，我这儿还真有一间顶合适的。”
沈鱼拉了拉柳香衣袖，柳香板着脸，冷声道，“带路，别再耍花招。”
“不敢不敢。”
宣中人带两人来到了一座双层小楼前，门外有些破败，门框上蛛丝和灰尘不少。
宣中人推门进去，“两位娘子小心，灰有些大。”
沈鱼往街上看了一眼，人群来来往往，诧异不解这闹市为何有这么一间破败的小楼，看上去已经多年未有人租了。
进去里面，大堂敞亮，左右各有楼梯可以上二楼。楼梯口摆了两架木质屏风，二楼也不小，摆上十来桌绰绰有余。
沈鱼打开二楼木窗，往外眺望，了解了旁边的格局，心底有了主意。
宣中人嘴巴不停介绍，“这里坐北朝南，采光极好。旁边是间成衣铺子，姑娘小姐们挑累了衣服，来您这坐上一坐……”
柳香悄悄问沈鱼，“如何？”沈鱼微微点头。
但沈鱼还有一事不解，她问，“这么好的地段，怎么可能许久没人租？”
宣中人嘿嘿一笑，“知道瞒不过您，小人与您说实话，这家店啊，不太吉利。”
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