第一百二十三章 羊杂汤
管氏也道：“上回你们到通州转了一圈儿，说是好多酒楼饭馆都已经卖辣菜了。
辣椒也降价了许多，你真准备都做成辣萝卜条卖了？”
沈笑道：“等会儿你们就知道了。”
她拿一块红薯饼，边吃边道，“我现在就去做。”
周氏和管氏看她抓了把花椒，急慌慌的跑走了。
沈笑在西院将晒干剪好的干红辣椒，拿到厨房，用小石磨磨出了一份粗粗的辣椒面。
用将一部分的辣椒面一遍遍研磨成粉。
两份放到一个碗里，再将花椒也磨成粉放一起。
又回到东院仓库，抓了一小把芝麻放里后，将碗交给周氏。
“大嫂，放里少许盐，少许糖，先用勺凉油拌一拌。
然后再用葱姜等炸好的热油，分几次浇到碗里。”
周氏问道：“和做辣椒酱一样吗？”
“对，我去挖些芫荽和葱。”沈笑又对管氏道：“伯娘，放点酒进去更好。”
管氏起出锅里的饼，道：“给我们拿两条布巾围脸用。
上回的辣椒酱，呛的很。”
“嗯。”沈笑乖乖准备好所有的东西。
等到伯娘把饼全部摊完，她去看火时，管氏将她撵出了厨房。
沈笑就看到围着口鼻的伯娘和大嫂，一个烧火，一个把葱姜等下到油锅里。
不一会儿，葱姜就捞了出了，周氏用油浇别碗里。
辣香味儿随着喇喇啦啦的声音飘了满屋。
随着周氏几次的浇油，香味儿已经飘的满院子都是。
两人也冲出厨房打嚏咳嗽了，沈笑把准备好的湿布给她们搭脸上。
然后就见沈旭跑来，“七两姑姑，什么东西这么呛。”
后面的七太奶和陶然，李氏都跟着一起来问。
“是辣椒吗？”陶然也种过一些，这次他还带了种子来，在姐姐的菜园种了十几株，现在已经结果了。
“是。”沈笑点头，她从陶舅老爷那里，还得些辣椒种子。
等到辣味慢慢散去，沈笑进厨房，给红薯饼上抹了些辣椒卷起，端出来让大家品尝。
周氏是不吃的，不过昌林可能被辣味呛醒了，正在哭。
她早就回房哄孩子去了。
李氏喜食辣味，“七两，这个好吃，比上回的辣椒酱酥。”
“确实好吃。”七太奶也喜欢，旁边的旭哥儿只咬了一小口，就嘶嘶哈哈觉得辣。
管氏赶紧的给他喝水，又给他拿不辣椒的吃。
“旭哥儿，你还太小，再大点再吃。”很快吃完两个的陶然，又转头对沈笑道：“七两，这个味道非常好，不输酒楼里做的辣味菜。
我能看看成品吗？”
“能。”
陶然随着沈笑在厨房看到了一碗红澄澄的辣椒油，笑道：“你有没有兴趣，把它卖给我。
方子你还可以再卖给别人的。”
沈笑哪会要他的钱，“陶舅老爷，法子简单的很，我一会儿告诉您。
就是想请您帮我找一些玉米种子。”
陶然失笑，沉吟片刻道：“我与琼州那边，不大好联系上。
不过，我找找人，尽量给你找来种子。”
于是，这个名为红油辣子的佐料，第二天就出现在了宣德帝的饭桌上。
一碗米粉下肚，满头都是热汗，他道：“陶先生知我也。
这香辣米粉，吃着才过瘾。
再来一碗。”
夏公公劝道：“陛下，今天御膳房的黑糯米人参鸡汤也不错。”
宣德帝挑眉，“罢了，盛上来吧。”
夏公公盛好奉上时，宣德帝又道：“派人挑些粒大饱满的玉米种子，给陶先生送去。”
“是。”夏公公躬身应下。
……
沈笑此时，刚在通州码头卖完石榴。
时至中午，她和二哥沈志请府衙的罗二爷一起吃饭。
来到一家羊汤馆的楼上隔间，桌上已经备了几样小菜，白切羊肉和烧饼。
罗二爷笑道：“这么破费做什么？”
“请您一碗羊汤，算什么破费呀？”沈志说着就请罗二爷坐到了主位上。
“说吧，咱都是自己人，有事尽管开口。”罗二爷解下配刀。
“罗二叔，且容我们先卖个关子。”沈笑给他将茶水倒上。
“汤来了。”店家端着三份羊杂汤送来，“二爷慢用。”
罗二爷点头后，店家退了出去。
他忙了一上午，也确挺饿的，“行，先喝汤。”拿起勺子就先喝了几勺汤。
再抬头，就见沈笑正拿个瓷瓶，给沈志汤里倒了一点东西。
她自己也倒在碗里也倒上了，只见白色浓汤中多出了红澄澄的颜色，与碗内的内片和芫荽交相辉映。
沈笑拿勺子一搅，好像这羊杂汤又多出了一点儿香味。
“罗二叔，给您放点到碗里？”
罗二爷瞅瞅盯着自己两兄妹，笑道：“莫非你们的关子就是它。”
沈笑和沈志齐齐点头，并将瓷瓶递上。
罗二爷接过，学着沈笑给碗内倒了一点儿。
搅一下尝了一口，又连着尝了几口，然后拿起瓷瓶又倒了一次后，低头很快喝完一碗汤。
“舒服。”他倚到椅背上，扫视没有看他们，轻声问道：“这是什么辣料？”
“辣椒。”沈笑也轻声揭开迷底。
“咦。”罗二爷不是厨子，所以他只觉的加了红油的羊汤更可口，但没吃出是什么。
他将瓷瓶里的红油倒在碗内，只看到上面飘了一些芝麻粒。
用筷子醮一下，尝一点，确实是像。
沈笑拿出另一个巴掌大的小罐子，打开给罗二爷看时，沈志出了隔间又叫了一份羊杂汤，不过他没让店家进来。
“罗二叔，这就是我用辣椒做出来的。”她拿一个烧饼，用筷子捅开，放里几片羊肉后，把辣椒抹到肉片上。
递给罗二爷道：“罗二叔，尝尝这个。”
罗二爷就着饼夹羊肉，又喝了一碗加红油的汤，然后道：“不错，汗都出来了。”
他擦擦额头上的汗，又道：“说，让叔怎么办？”
已经喝完汤的沈笑道：“罗二叔，我们想找您帮忙，卖这辣椒的制作法子。”
“卖一家还是谁家都可以？”罗二爷问道。
“多卖几家更好。”沈笑道：“不瞒罗二叔，我们今年也种出了辣椒，可是先前不敢卖鲜椒。”
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辣椒也降价了许多，你真准备都做成辣萝卜条卖了？”
沈笑道：“等会儿你们就知道了。”
她拿一块红薯饼，边吃边道，“我现在就去做。”
周氏和管氏看她抓了把花椒，急慌慌的跑走了。
沈笑在西院将晒干剪好的干红辣椒，拿到厨房，用小石磨磨出了一份粗粗的辣椒面。
用将一部分的辣椒面一遍遍研磨成粉。
两份放到一个碗里，再将花椒也磨成粉放一起。
又回到东院仓库，抓了一小把芝麻放里后，将碗交给周氏。
“大嫂，放里少许盐，少许糖，先用勺凉油拌一拌。
然后再用葱姜等炸好的热油，分几次浇到碗里。”
周氏问道：“和做辣椒酱一样吗？”
“对，我去挖些芫荽和葱。”沈笑又对管氏道：“伯娘，放点酒进去更好。”
管氏起出锅里的饼，道：“给我们拿两条布巾围脸用。
上回的辣椒酱，呛的很。”
“嗯。”沈笑乖乖准备好所有的东西。
等到伯娘把饼全部摊完，她去看火时，管氏将她撵出了厨房。
沈笑就看到围着口鼻的伯娘和大嫂，一个烧火，一个把葱姜等下到油锅里。
不一会儿，葱姜就捞了出了，周氏用油浇别碗里。
辣香味儿随着喇喇啦啦的声音飘了满屋。
随着周氏几次的浇油，香味儿已经飘的满院子都是。
两人也冲出厨房打嚏咳嗽了，沈笑把准备好的湿布给她们搭脸上。
然后就见沈旭跑来，“七两姑姑，什么东西这么呛。”
后面的七太奶和陶然，李氏都跟着一起来问。
“是辣椒吗？”陶然也种过一些，这次他还带了种子来，在姐姐的菜园种了十几株，现在已经结果了。
“是。”沈笑点头，她从陶舅老爷那里，还得些辣椒种子。
等到辣味慢慢散去，沈笑进厨房，给红薯饼上抹了些辣椒卷起，端出来让大家品尝。
周氏是不吃的，不过昌林可能被辣味呛醒了，正在哭。
她早就回房哄孩子去了。
李氏喜食辣味，“七两，这个好吃，比上回的辣椒酱酥。”
“确实好吃。”七太奶也喜欢，旁边的旭哥儿只咬了一小口，就嘶嘶哈哈觉得辣。
管氏赶紧的给他喝水，又给他拿不辣椒的吃。
“旭哥儿，你还太小，再大点再吃。”很快吃完两个的陶然，又转头对沈笑道：“七两，这个味道非常好，不输酒楼里做的辣味菜。
我能看看成品吗？”
“能。”
陶然随着沈笑在厨房看到了一碗红澄澄的辣椒油，笑道：“你有没有兴趣，把它卖给我。
方子你还可以再卖给别人的。”
沈笑哪会要他的钱，“陶舅老爷，法子简单的很，我一会儿告诉您。
就是想请您帮我找一些玉米种子。”
陶然失笑，沉吟片刻道：“我与琼州那边，不大好联系上。
不过，我找找人，尽量给你找来种子。”
于是，这个名为红油辣子的佐料，第二天就出现在了宣德帝的饭桌上。
一碗米粉下肚，满头都是热汗，他道：“陶先生知我也。
这香辣米粉，吃着才过瘾。
再来一碗。”
夏公公劝道：“陛下，今天御膳房的黑糯米人参鸡汤也不错。”
宣德帝挑眉，“罢了，盛上来吧。”
夏公公盛好奉上时，宣德帝又道：“派人挑些粒大饱满的玉米种子，给陶先生送去。”
“是。”夏公公躬身应下。
……
沈笑此时，刚在通州码头卖完石榴。
时至中午，她和二哥沈志请府衙的罗二爷一起吃饭。
来到一家羊汤馆的楼上隔间，桌上已经备了几样小菜，白切羊肉和烧饼。
罗二爷笑道：“这么破费做什么？”
“请您一碗羊汤，算什么破费呀？”沈志说着就请罗二爷坐到了主位上。
“说吧，咱都是自己人，有事尽管开口。”罗二爷解下配刀。
“罗二叔，且容我们先卖个关子。”沈笑给他将茶水倒上。
“汤来了。”店家端着三份羊杂汤送来，“二爷慢用。”
罗二爷点头后，店家退了出去。
他忙了一上午，也确挺饿的，“行，先喝汤。”拿起勺子就先喝了几勺汤。
再抬头，就见沈笑正拿个瓷瓶，给沈志汤里倒了一点东西。
她自己也倒在碗里也倒上了，只见白色浓汤中多出了红澄澄的颜色，与碗内的内片和芫荽交相辉映。
沈笑拿勺子一搅，好像这羊杂汤又多出了一点儿香味。
“罗二叔，给您放点到碗里？”
罗二爷瞅瞅盯着自己两兄妹，笑道：“莫非你们的关子就是它。”
沈笑和沈志齐齐点头，并将瓷瓶递上。
罗二爷接过，学着沈笑给碗内倒了一点儿。
搅一下尝了一口，又连着尝了几口，然后拿起瓷瓶又倒了一次后，低头很快喝完一碗汤。
“舒服。”他倚到椅背上，扫视没有看他们，轻声问道：“这是什么辣料？”
“辣椒。”沈笑也轻声揭开迷底。
“咦。”罗二爷不是厨子，所以他只觉的加了红油的羊汤更可口，但没吃出是什么。
他将瓷瓶里的红油倒在碗内，只看到上面飘了一些芝麻粒。
用筷子醮一下，尝一点，确实是像。
沈笑拿出另一个巴掌大的小罐子，打开给罗二爷看时，沈志出了隔间又叫了一份羊杂汤，不过他没让店家进来。
“罗二叔，这就是我用辣椒做出来的。”她拿一个烧饼，用筷子捅开，放里几片羊肉后，把辣椒抹到肉片上。
递给罗二爷道：“罗二叔，尝尝这个。”
罗二爷就着饼夹羊肉，又喝了一碗加红油的汤，然后道：“不错，汗都出来了。”
他擦擦额头上的汗，又道：“说，让叔怎么办？”
已经喝完汤的沈笑道：“罗二叔，我们想找您帮忙，卖这辣椒的制作法子。”
“卖一家还是谁家都可以？”罗二爷问道。
“多卖几家更好。”沈笑道：“不瞒罗二叔，我们今年也种出了辣椒，可是先前不敢卖鲜椒。”
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