第7章 饺子
叶梅舀了面粉出来，干脆不做绣活了，苏卉正在过水木耳，看苏叶剁好了肉，正在切香茹：“我来切,”苏只把刀给了她。
“切碎，有姜葱吗？”
“姜有，有红葱头，在老家正是种葱时候，这里不行，这地界好像种的是大葱。”
“葱头更香，都剁碎。”
苏叶用个碗舀出一些白面，擀皮时用，放点盐，把白面和黑面搅匀，在面粉中间挖洞，到上水，先用一只手调匀，有点干，加了一点点水，两只手一起和。
苏叶发现有力气和面好容易，以前和点面都累得要死要活的，很快面团发软，光滑，放盆里醒着，没有湿的纱布盖，只用竹蔑盖子盖上。
苏叶找出一把花椒，让苏卉帮她烧火，把花椒炒出香味，看着差不多后铲出来放菜板上，用一根木棍碾细，放一个碗里。
苏叶把一点花椒粉撒在兔肉里，放入姜茸，倒入一点酱油，搅拌，搅匀后加入切碎的蘑菇木耳葱茸还有一点猪油。用力朝一个方向搅拌，兔肉里有盐，苏叶感觉不够又加一点盐，继续搅拌。
拌好馅，苏卉已经把饭桌和竹蔑擦干净晾干，擀面杖也做好洗干净了。
苏叶把一点白面撒桌上，醒好的面拿出来放上面揉，揉了一刻钟，面团表面光滑，软硬适中，揪出一小团，揉成长条，用刀切成剂，擀皮，一家人的眼睛随着苏叶的手转动。
苏世伟苏景林苏景枫：看着挻像那么一回事，不用担心拉肚子了。
叶梅苏卉：下回自已做一次。
苏果面露崇拜：二姐果然厉害。
叶梅和苏卉看苏叶包了一个饺子，就知道怎么包了，居然比苏叶包得还漂亮，苏果学包了几个也像模像样。
叶梅苏卉：比包青团容易。
苏叶擀皮，叶梅苏卉苏果包，速度还蛮快的，等剩最后一点时，苏卉要学着擀皮，开头几个擀得歪歪扭扭的，五、六个后开始变好。
等包完饺子也到了中午，叶梅到厨房烧水煮饺子，苏叶跟着进去：“水开后放入饺子，等饺子浮起来煮一会，加两次凉水，再煮开就好了。”
第一锅煮熟后，每个人都尝了一个，叶梅装了一海碗让苏景林给苏老爷子苏老太太送去。苏卉则给外公外婆送去。
苏景林来回要两刻钟，回来时饺子已全煮好，大家都等不及了，实在是闻着香不能吃太煎熬了。
等苏世伟起筷子，大家都迫不及待夹进嘴里，苏叶一口咬掉半个，吃在嘴里，久违的饺子味，舒心。
苏景枫狼吞虎咽，边吃边不停地说：“好吃，好好吃.”
其它人都忙着吃都不说话了.
苏叶吃到撑了才放下筷子,其它人也是.
苏叶起来走几步:“爹，做个面板。”
“做！”
苏景枫摸鼓鼓的肚子，一脸渴望：“二姐，你还会做什么好吃的？”
“包子，馅饼，南瓜饼，鸡蛋饼”
好几声咽口水的声音。
苏叶突然觉得这画面有几分可乐。
“呛锅面，炸酱面，拌面，凉面”
“二姐，你怎么会做这么多好吃的”
苏叶木着脸：“梦里学的.”
“梦里什么人教呀，怎么不教娘，教娘娘做了会更好吃。”熊孩子
“不知”
叶梅咳了一下,严肃道:“有缘才能学得到”
“那二姐，还学了什么？”
“不知道，记不清”
苏世伟咳咳了好几声:“好了，家里的事不许往外说！”
“叶子，饺子快吃完了，晚上整点那什么……馅饼。”
“什么馅饼？”叶国健和陈兰从外面走进来。
“晚上二姐做好吃的”积极的苏景枫抢道。
“需要什么食材，晚上我们过来搭伙，之前忙，现在下雨有时间正好聚聚”叶国健说道。
“我也跟着学做面食，以后做饭用面居多”陈兰道。
“好啊，可惜没有酒”苏世伟馋酒了。
“世良家正好在村口，他在家开了个杂货铺，卖些米油盐酱醋，和其它日用品，酒应该也有，等下让德祥去打点回来。”
“叶子，晚上用什么食材？”
“面粉，肉，菜”
“什么都不用拿来，我家刚好买回那么些粮食，如要算帐我家还不知欠你多少。”
“不拿就不拿，你还上火了都。”
……
苏叶披上蓑衣拿个篮子，带根木棍往北坡走去，自从通往北坡的路清理出来后，来这坡上砍柴，摘野菜的人多了很多。苏叶一路走过去，以前设在路边上的陷阱还在，里面空空，底下有些积水。
一路上几乎看不到野菜的踪影，苏叶进了灌木丛，走了好远才找到一些荠菜，九月份的荠菜已经有些老了，但也没法，苏叶找了半时辰才把篮子装满，又过了半个时辰，苏叶猎到了两只野鸡一只野兔。
苏叶回来时衣服湿了一半，鞋子全湿了。
叶梅念念碎碎，什么女孩子不能淋雨，脚不能冷到，家里又不缺那点吃的。
苏卉给她煮了碗姜汤，真辣。
离做晚饭还早，苏叶跟着苏景林认字，是繁体字，苏叶能看懂五六成，但写就写不出几个字了。
苏叶盯着苏景林，苏景林被她盯得不自在：“有事？”
“游记，话本”
“叶子，你没认字，看不懂，我讲给你听。”
苏叶继续盯着他，苏景林无奈，拿出一本话本给了她。
苏叶翻开，看了几行，没标点符号，看了两页，感觉有些不耐烦，把话本还给了苏景林。
不耐烦看书的苏叶从厨房穿过，看苏世伟做木活，苏世伟正在做放衣服的箱子，苏世伟看到苏叶闲晃荡，拿出一木板一刨子，给她做示范，苏叶接过刨子刨起木板。
苏叶刨几下挻有感觉，来劲了，越刨越顺溜。
直到叶梅来叫她去厨房，苏叶来到厨房，陈兰也在厨房，兔子和野鸡已清理干净，荠菜已洗净飞过水。
苏叶把叶梅备好的面粉和上，比上午多了一倍，和了两大盆，其中一个大盆还是陈兰从家里拿来的。
苏叶先把野鸡斩块，给叶梅先烧上，苏叶把从兔子上剔下来的肉剁好，葱姜也剁碎，切了点蘑菇，荠菜也切碎了，都搅一起拌成馅。
在饭桌上包包子，包子有成人大小，叶梅，陈兰，苏卉都学会很快，开始包着不好看，后面包得越来越漂亮，比苏叶包的漂亮多了。
苏叶：江南女子手巧得可怕，苏叶记得她学包包子时学了很久才包得好看些。
野鸡已烧好，苏卉烧火，苏叶让她烧小火，底下火均匀些，铁锅热后，苏叶刷上一层油，把包子压扁贴进锅里，这铁锅蛮大，能贴二十来个，贴满了一锅，盖上盖子。
苏叶数到一百二十时把锅盖掀开，翻过另一面，再数到一百起锅，起锅的饼两面金黃，香气扑鼻，在场的都咽口水，苏果苏景枫都扒在厨房门口了。
厨房热到不行，苏叶汗水直流，叶梅接替了她，苏叶看了会，见她做没差就出了厨房。
晚上只做了馅饼，烧野鸡，但大家都吃得很满足，男人们还有酒喝，美滋滋的。
这场秋雨绵绵下了三天，常说一场秋雨一场寒，这场雨过后，天冷了一些，叶梅把所有衣服被子翻了出来，衣服和被子都很缺，家里有织布机，叶梅自已纺了些布，族里有会染布的，叶梅拿了一点粮食让人帮染。
棉花是不够，叶梅要去城里买些棉花和一些用品，叶国健也要去买粮食，苏世伟让苏景林去看着也再买些粮食回来。
苏景林不在，苏叶一个上了山，苏叶去检查陷阱，八个陷阱，每个多多少少都有收获，野兔居多，少量的野鸡，没有野猪，苏叶有些失望。苏叶收完猎物重新伪装好，山上几乎找不到蘑菇了，苏叶提着猎物回家了。
下午苏叶跟着苏世伟砌墙，叶闻江指出出错的地方，并教了她一些技巧。
苏世伟：我闺女又不会去给人盖房子，那么仔细干嘛！
这话苏世伟当然不敢当岳丈的面说出来，要不然得挨削。
申时末，上县城的人回来了，拉回了一车粮食，苏叶不关心家里买了多少粮食，她只管把粮食搬地窖里。
叶国健买的大部份粮食也放进了她家地窖，分开来放。
时间滑到了九月中旬，快到了种冬小麦的时节，苏世伟带着苏景林苏叶准备开那两亩半的荒地，麦种买回来了，至于怎么下种，官府到时会派一个人来教大家怎么种。
苏世伟见种小麦两亩半太少了，又是头年开荒，明年还不知收成如何，花了五两银子买了五亩荒地来开,免费开的和买的地是连在一起的，就在去北坡的路边，这边的荒地杂草多，碎石也多，整理起来很麻烦。
苏叶见上面杂草太多，一点一点锄太费事。
苏叶对苏景林道：“用火烧”，草已枯黄，火烧容易，草种子也能烧掉。
苏景枫道：“现在秋天，会很危险。”
“用锄头在四周锄出两米的隔离带，连草根都锄掉”
“这方法可行，还是和爹舅舅说一下，舅舅也买了十亩，和我们一起连着，要烧就一起”
苏景林去找苏世伟叶国健。
经过商量，决定分一块一块烧，一次烧两亩。
于是，除了在家做饭的，两家人全上阵，苏叶叶国健拿着砍刀把隔离带的灌林砍断，一部分人割草，有力气的年轻人用锄头把草根锄了，一个上午隔了两亩出来，中午太阳比较大，天气干燥，众人决定下午继续清理隔带，第二天卯时再起来点火。
响午后，两家人继续干活，上午有了经验，下午干活速度快了一倍，到傍晚又隔离了四亩出来。
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“切碎，有姜葱吗？”
“姜有，有红葱头，在老家正是种葱时候，这里不行，这地界好像种的是大葱。”
“葱头更香，都剁碎。”
苏叶用个碗舀出一些白面，擀皮时用，放点盐，把白面和黑面搅匀，在面粉中间挖洞，到上水，先用一只手调匀，有点干，加了一点点水，两只手一起和。
苏叶发现有力气和面好容易，以前和点面都累得要死要活的，很快面团发软，光滑，放盆里醒着，没有湿的纱布盖，只用竹蔑盖子盖上。
苏叶找出一把花椒，让苏卉帮她烧火，把花椒炒出香味，看着差不多后铲出来放菜板上，用一根木棍碾细，放一个碗里。
苏叶把一点花椒粉撒在兔肉里，放入姜茸，倒入一点酱油，搅拌，搅匀后加入切碎的蘑菇木耳葱茸还有一点猪油。用力朝一个方向搅拌，兔肉里有盐，苏叶感觉不够又加一点盐，继续搅拌。
拌好馅，苏卉已经把饭桌和竹蔑擦干净晾干，擀面杖也做好洗干净了。
苏叶把一点白面撒桌上，醒好的面拿出来放上面揉，揉了一刻钟，面团表面光滑，软硬适中，揪出一小团，揉成长条，用刀切成剂，擀皮，一家人的眼睛随着苏叶的手转动。
苏世伟苏景林苏景枫：看着挻像那么一回事，不用担心拉肚子了。
叶梅苏卉：下回自已做一次。
苏果面露崇拜：二姐果然厉害。
叶梅和苏卉看苏叶包了一个饺子，就知道怎么包了，居然比苏叶包得还漂亮，苏果学包了几个也像模像样。
叶梅苏卉：比包青团容易。
苏叶擀皮，叶梅苏卉苏果包，速度还蛮快的，等剩最后一点时，苏卉要学着擀皮，开头几个擀得歪歪扭扭的，五、六个后开始变好。
等包完饺子也到了中午，叶梅到厨房烧水煮饺子，苏叶跟着进去：“水开后放入饺子，等饺子浮起来煮一会，加两次凉水，再煮开就好了。”
第一锅煮熟后，每个人都尝了一个，叶梅装了一海碗让苏景林给苏老爷子苏老太太送去。苏卉则给外公外婆送去。
苏景林来回要两刻钟，回来时饺子已全煮好，大家都等不及了，实在是闻着香不能吃太煎熬了。
等苏世伟起筷子，大家都迫不及待夹进嘴里，苏叶一口咬掉半个，吃在嘴里，久违的饺子味，舒心。
苏景枫狼吞虎咽，边吃边不停地说：“好吃，好好吃.”
其它人都忙着吃都不说话了.
苏叶吃到撑了才放下筷子,其它人也是.
苏叶起来走几步:“爹，做个面板。”
“做！”
苏景枫摸鼓鼓的肚子，一脸渴望：“二姐，你还会做什么好吃的？”
“包子，馅饼，南瓜饼，鸡蛋饼”
好几声咽口水的声音。
苏叶突然觉得这画面有几分可乐。
“呛锅面，炸酱面，拌面，凉面”
“二姐，你怎么会做这么多好吃的”
苏叶木着脸：“梦里学的.”
“梦里什么人教呀，怎么不教娘，教娘娘做了会更好吃。”熊孩子
“不知”
叶梅咳了一下,严肃道:“有缘才能学得到”
“那二姐，还学了什么？”
“不知道，记不清”
苏世伟咳咳了好几声:“好了，家里的事不许往外说！”
“叶子，饺子快吃完了，晚上整点那什么……馅饼。”
“什么馅饼？”叶国健和陈兰从外面走进来。
“晚上二姐做好吃的”积极的苏景枫抢道。
“需要什么食材，晚上我们过来搭伙，之前忙，现在下雨有时间正好聚聚”叶国健说道。
“我也跟着学做面食，以后做饭用面居多”陈兰道。
“好啊，可惜没有酒”苏世伟馋酒了。
“世良家正好在村口，他在家开了个杂货铺，卖些米油盐酱醋，和其它日用品，酒应该也有，等下让德祥去打点回来。”
“叶子，晚上用什么食材？”
“面粉，肉，菜”
“什么都不用拿来，我家刚好买回那么些粮食，如要算帐我家还不知欠你多少。”
“不拿就不拿，你还上火了都。”
……
苏叶披上蓑衣拿个篮子，带根木棍往北坡走去，自从通往北坡的路清理出来后，来这坡上砍柴，摘野菜的人多了很多。苏叶一路走过去，以前设在路边上的陷阱还在，里面空空，底下有些积水。
一路上几乎看不到野菜的踪影，苏叶进了灌木丛，走了好远才找到一些荠菜，九月份的荠菜已经有些老了，但也没法，苏叶找了半时辰才把篮子装满，又过了半个时辰，苏叶猎到了两只野鸡一只野兔。
苏叶回来时衣服湿了一半，鞋子全湿了。
叶梅念念碎碎，什么女孩子不能淋雨，脚不能冷到，家里又不缺那点吃的。
苏卉给她煮了碗姜汤，真辣。
离做晚饭还早，苏叶跟着苏景林认字，是繁体字，苏叶能看懂五六成，但写就写不出几个字了。
苏叶盯着苏景林，苏景林被她盯得不自在：“有事？”
“游记，话本”
“叶子，你没认字，看不懂，我讲给你听。”
苏叶继续盯着他，苏景林无奈，拿出一本话本给了她。
苏叶翻开，看了几行，没标点符号，看了两页，感觉有些不耐烦，把话本还给了苏景林。
不耐烦看书的苏叶从厨房穿过，看苏世伟做木活，苏世伟正在做放衣服的箱子，苏世伟看到苏叶闲晃荡，拿出一木板一刨子，给她做示范，苏叶接过刨子刨起木板。
苏叶刨几下挻有感觉，来劲了，越刨越顺溜。
直到叶梅来叫她去厨房，苏叶来到厨房，陈兰也在厨房，兔子和野鸡已清理干净，荠菜已洗净飞过水。
苏叶把叶梅备好的面粉和上，比上午多了一倍，和了两大盆，其中一个大盆还是陈兰从家里拿来的。
苏叶先把野鸡斩块，给叶梅先烧上，苏叶把从兔子上剔下来的肉剁好，葱姜也剁碎，切了点蘑菇，荠菜也切碎了，都搅一起拌成馅。
在饭桌上包包子，包子有成人大小，叶梅，陈兰，苏卉都学会很快，开始包着不好看，后面包得越来越漂亮，比苏叶包的漂亮多了。
苏叶：江南女子手巧得可怕，苏叶记得她学包包子时学了很久才包得好看些。
野鸡已烧好，苏卉烧火，苏叶让她烧小火，底下火均匀些，铁锅热后，苏叶刷上一层油，把包子压扁贴进锅里，这铁锅蛮大，能贴二十来个，贴满了一锅，盖上盖子。
苏叶数到一百二十时把锅盖掀开，翻过另一面，再数到一百起锅，起锅的饼两面金黃，香气扑鼻，在场的都咽口水，苏果苏景枫都扒在厨房门口了。
厨房热到不行，苏叶汗水直流，叶梅接替了她，苏叶看了会，见她做没差就出了厨房。
晚上只做了馅饼，烧野鸡，但大家都吃得很满足，男人们还有酒喝，美滋滋的。
这场秋雨绵绵下了三天，常说一场秋雨一场寒，这场雨过后，天冷了一些，叶梅把所有衣服被子翻了出来，衣服和被子都很缺，家里有织布机，叶梅自已纺了些布，族里有会染布的，叶梅拿了一点粮食让人帮染。
棉花是不够，叶梅要去城里买些棉花和一些用品，叶国健也要去买粮食，苏世伟让苏景林去看着也再买些粮食回来。
苏景林不在，苏叶一个上了山，苏叶去检查陷阱，八个陷阱，每个多多少少都有收获，野兔居多，少量的野鸡，没有野猪，苏叶有些失望。苏叶收完猎物重新伪装好，山上几乎找不到蘑菇了，苏叶提着猎物回家了。
下午苏叶跟着苏世伟砌墙，叶闻江指出出错的地方，并教了她一些技巧。
苏世伟：我闺女又不会去给人盖房子，那么仔细干嘛！
这话苏世伟当然不敢当岳丈的面说出来，要不然得挨削。
申时末，上县城的人回来了，拉回了一车粮食，苏叶不关心家里买了多少粮食，她只管把粮食搬地窖里。
叶国健买的大部份粮食也放进了她家地窖，分开来放。
时间滑到了九月中旬，快到了种冬小麦的时节，苏世伟带着苏景林苏叶准备开那两亩半的荒地，麦种买回来了，至于怎么下种，官府到时会派一个人来教大家怎么种。
苏世伟见种小麦两亩半太少了，又是头年开荒，明年还不知收成如何，花了五两银子买了五亩荒地来开,免费开的和买的地是连在一起的，就在去北坡的路边，这边的荒地杂草多，碎石也多，整理起来很麻烦。
苏叶见上面杂草太多，一点一点锄太费事。
苏叶对苏景林道：“用火烧”，草已枯黄，火烧容易，草种子也能烧掉。
苏景枫道：“现在秋天，会很危险。”
“用锄头在四周锄出两米的隔离带，连草根都锄掉”
“这方法可行，还是和爹舅舅说一下，舅舅也买了十亩，和我们一起连着，要烧就一起”
苏景林去找苏世伟叶国健。
经过商量，决定分一块一块烧，一次烧两亩。
于是，除了在家做饭的，两家人全上阵，苏叶叶国健拿着砍刀把隔离带的灌林砍断，一部分人割草，有力气的年轻人用锄头把草根锄了，一个上午隔了两亩出来，中午太阳比较大，天气干燥，众人决定下午继续清理隔带，第二天卯时再起来点火。
响午后，两家人继续干活，上午有了经验，下午干活速度快了一倍，到傍晚又隔离了四亩出来。
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